O impacto dos hábitos, escolhas e práticas alimentares dos consumidores é determinante para o estado de saúde e prevenção de doenças como obesidade, doenças cardiovasculares ou toxinfeções alimentares.
O papel dos óleos alimentares na nutrição humana é uma área de grande preocupação, tendo em conta o impacto que estes produtos podem ter na saúde. Os óleos alimentares são, geralmente, processados com tecnologias adequadas que contribuem para melhorar a sua qualidade, estabilidade e segurança.
A presença de arsénio na cadeia alimentar representa um potencial de toxicidade para a saúde humana que pode ser estimado pela análise laboratorial dos ingredientes ou dos alimentos como consumidos.
A principal via de exposição a contaminantes químicos é a via alimentar pelo que a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabeleceu como obrigatória a análise dos riscos (Risk Analysis) associados à cadeia alimentar.
No sentido de contribuir para o Plano Nacional de Luta Contra a Tuberculose, especificamente para o controlo da Tuberculose (TB) multi e extensivamente resistente, o INSA, enquanto laboratório de referência nacional com funções de vigilância epidemiológica, implementou o sistema de vigilância ep
A vigilância da gripe a nível nacional é suportada pelo Programa Nacional de Vigilância da Gripe (PNVG) que tem como objetivos: a recolha, análise e disseminação da informação sobre a atividade gripal; a identificação e caracterização dos vírus da gripe em circulação em cada época; a identificaç
As infeções por larvas de helmintas eram tradicionalmente associadas à medicina tropical, atualmente a realidade é outra sendo estas parasitoses prevalentes nos países europeus.
