O papel dos óleos alimentares na nutrição humana é uma área de grande preocupação, tendo em conta o impacto que estes produtos podem ter na saúde. Os óleos alimentares são, geralmente, processados com tecnologias adequadas que contribuem para melhorar a sua qualidade, estabilidade e segurança.
A presença de arsénio na cadeia alimentar representa um potencial de toxicidade para a saúde humana que pode ser estimado pela análise laboratorial dos ingredientes ou dos alimentos como consumidos.
A principal via de exposição a contaminantes químicos é a via alimentar pelo que a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabeleceu como obrigatória a análise dos riscos (Risk Analysis) associados à cadeia alimentar.
No sentido de contribuir para o Plano Nacional de Luta Contra a Tuberculose, especificamente para o controlo da Tuberculose (TB) multi e extensivamente resistente, o INSA, enquanto laboratório de referência nacional com funções de vigilância epidemiológica, implementou o sistema de vigilância ep
A vigilância da gripe a nível nacional é suportada pelo Programa Nacional de Vigilância da Gripe (PNVG) que tem como objetivos: a recolha, análise e disseminação da informação sobre a atividade gripal; a identificação e caracterização dos vírus da gripe em circulação em cada época; a identificaç
As infeções por larvas de helmintas eram tradicionalmente associadas à medicina tropical, atualmente a realidade é outra sendo estas parasitoses prevalentes nos países europeus.
Os contaminantes de preocupação emergente compreendem um conjunto vasto de substâncias com destaque para os medicamentos, produtos de higiene pessoal, compostos industriais, fragrâncias, retardadores de chama, pesticidas, nanomateriais e surfactantes.
Anualmente, a Unidade de Resposta a Emergências e Biopreparação (UREB), organiza workshops temáticos que têm como objetivo contribuir para a disseminação de uma cultura de Biosafety & Biosecurity associada aos laboratórios de Microbiologia. Como principais destinatários do evento, destacam-s
