Vieiras marinadas com gengibre e sumo de lima
Versão de impressão11/02/2015 - 17:43
Ingredientes
- 4 vieiras
- 20g gengibre
- 1 lima
- Qb flor sal
- Qb pimenta preta
- Azeite
- 20g parmesão
- Ovas salmão
- Ovas lupo
- Mostarda
Preparação
Laminar finamente as vieiras e marinar c/ sumo gengibre, sumo lima, flor sal, pimenta, azeite e reservar.
Num prato fazemos uns apontamentos de mostarda e colocamos então as vieiras, terminando com as ovas de salmão e lupo e uns micros verdes.
Antes de servir juntar o parmesão ralado.
Chef Manuel Ferreira
Nota:
As informações e conselhos disponibilizados no Atlas da Saúde não substituem o parecer/opinião do seu Médico, Enfermeiro e/ou Farmacêutico.