Alcachofra cozida
Energia (kcal): 34.89
Energia (kJ): 146
Água (g): 85.1
Proteínas (g): 3
Gordura (g): 0.2
Total HC disponíveis (g): 5.3
Total HC expresso em monossacáridos (g): 5.6
Mono + dissacáridos (g): 2.1
Ácidos orgânicos (g): 0
Álcool (g): 0
Amido (g): 3.2
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 5.6
Ácidos gordos saturados (g): 0
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 0
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0.1
Colesterol (mg): 0
Retinol (vit. A total) (mg): 0.02
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 20
Caroteno (mg): 120
Vit. D (µg): 0
a-tocoferol (mg): 0.2
Tiamina (mg): 0.06
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 1.1
Niacina (mg): 0.5
Triptofano/60 (mg): 0.6
vit B6 (mg): 0.09
vit B12 (mg): 0
vit. C (mg): 6
Folatos (mg): 42
Cinza (g): 0.85
Na (g): 166
K (g): 197
Ca (g): 42
P (g): 90
Mg (g): 33
Fe (g): 0.8
Zn (g): 0.5