Atlas da Saúde

Ingredientes
- 2 kg Cogumelos Paris
- 6 dentes de Alho inteiros esmagados
- 0,5 dl Azeite
- Vinagre de Vinho Tinto q.b.
- 50 g Queijo ilha ralado
- Pimenta Preta de moinho q.b.
- Flor de Sal q.b.
- Tomilho q.b.

Preparação
Leve os cogumelos ao forno para que percam a maior parte da sua água.
Escorra e salteie-os em azeite quente. Junte os alhos em camisa, tempere com sal e pimenta, por fim perfume com um golpe de vinagre e aromatize com tomilho fresco.
Polvilhe com queijo.